今週のお題「パイナップル」
空気を含ませたパイナップルジュースは丸みが出て膨らみを感じる液体に様変わりする
カクテルを作る用のシェーカーの中に
- テキーラ
- ライムジュース
- ”パイナップルジュース”
を注ぎ込み、液体が空気を含むようにシェイクする
直線的な動きでは案外とそのようには仕上がらない
現代では禁止と成り、目にすることもなくなってしまった
『回転ジャングルジム』*1
の中に居る感覚を3種の液体に与えるイメージは必要かと思う
三味一体と成り
表情を変えた液体を
オールドファッションド グラスに*2
先にグラスの中へお邪魔している
体積、目一杯の氷と同化させるがごとく
シェーカーから”カクテル”を注ぎ、
氷の表面をつたわせていく
あくまでも静かに
液体は既に飲み手の物
（※冷凍ストッカーで引き締まった氷に提供する液体を触れさせないと…なにも知らずドリンクを提供されたゲストの唇が氷に直接触れてしまうと、唇と氷がくっついてしまい…その状態から無理やり氷を唇から剥がそうとすると唇の皮が剥がれてしまう恐れがあるので要注意※引き締まった氷は綺麗だが一度、水なり液体をとおさないで口にしてしまうと大惨事の為、ご注意を※）
そうして仕上がったテキーラベースのカクテルは
【マタドール】
ベースのテキーラはシルバータイプの
ライトな物を使用した方が
カクテルとして主張し過ぎず
他２種の液体と調和するとわたしは考える
プラスαで考えれば
当然のこと…
フレッシュフルーツ
生のパイナップルをカットし
調合した方が勿論のこと盛り上がるだろう
一長一短だが
簡易的に用意でき後始末が楽な
ドリンク類のみでの表現も
技術の１つとふまえている
１度開封してしまうと”酸化”が時間と共に
進行してしまうのが”パイナップルジュース”
忘れて久しぶりにそれを手に取り…
「誤って…瓶（缶）を振ってしまい…口を開けたら…」
噴射することもあるのでご注意
（※瓶の500mlサイズで経験済※）
『未開封』の物は呑む前によく振らないと
底にたまった旨味、沈殿物が味わえないので
こちらも要注意
*1:回転する遊具の名前は？
球形をした遊具を「球形遊具」と呼んでおり、代表的なものに「回転ジャングルジム」があります。 別名「グローブジャングル」とも呼ばれるこの遊具は、球の形をした可動式のジャングルジムで、力を加えることにより水平方向に回転します。google.com
*2:生成 AI は試験運用中のため、品質にむらがある可能性があります。
オールドファッションドグラスは、ウイスキーやショートドリンクをオンザロックで飲むために用いる背が低いグラスです。口が広く大きな氷が入るので、丸く削った氷を入れて楽しむことができます。容量は180～300mℓです。主に陶器やガラスで作られ、正式名称である「ロックグラス」とも呼ばれます。そのデザインが古くより酒器として使われてきたため、正式には「オールド・ファッションド・グラス」と呼ばれています。
Amazon やメルカリ などで購入できます。google.com bard
