白味噌ラーメンが美味しかった。【北海道らぁめん　伝丸】24時間営業店

店内に入った時間は午前中の11時までいかないくらいだった。24時間をうたうラーメン屋さんも田舎では珍しい。しかし、つくば市となればそれなりに人口もおり、茨城県内では都心部的な扱いを受ける場所だ。正直わたしとしても茨城県の県庁所在地は正式に水戸市であるが個人的な意識としては、つくば市が主だという認識でいる。自動車免許の交付には水戸市に出向かなければいけない、そういった譲れない事情がない限りあまり水戸市に足を運ぶことはない人生である。

ランチタイムを目前にした店内に客は2組だけだった。その物語る雰囲気は省エネモードの店内照明の暗さとスタッフがワンオペであることですぐさま理解出来た。

加えてその2組共に食事は済んでいる様だ。

ここで考えられること、想定できることは１つ運が悪ければどうしても避けられない事態が発生してしまう。それは後ほどに…

【味噌ラーメン】が食べたかった。味噌汁を飲む代わりに、味噌を摂取するついでと考えラーメンはなるべく味噌味をチョイスする。

一件目に目星をつけたところは未だ営業時間前だったため河岸を変えた形となったが24時間営業とは非常に助かった。営業時間をふまえただけでチェーンだろうという失礼な見解も許していただければ幸いである。

メニューは卓上のタブレット方式だ。自分が高校生時代に一瞬だけ地元のラーメン屋でアルバイトをしたことがあるが当時タブレット端末の登場も、飲食店に割り箸の隣に置かれた画面上の機器で注文が事細かに完了してしまうとは当然だがイチミクロンも思ってはいなかった。

【味噌ラーメン屋】なだけにわたしの、理由は不明だが好きな味噌、”白味噌”の品があった。迷わずそれにした。サイドは餃子3個。＋半チャーハンがついてくるセットが用意されていたので、先に選択した餃子3個をキャンセルし、セットメニューの餃子3個に半チャーハンが付いたものを注文。タブレット注文において当たり前の様にここまでの合計金額が表示されていた。

計1150円。十分というか、物価高にしてみれば有難い価格を掲示してくれていると感じた。24時間営業でもある中で。

私の注文データがキッチン側に届くのが聞こえた。店内はわたし以外食べ終えた風の2組しか存在しなかったからだ。

キッチンのほうで私のオーダーの調理が始まっているのがわかるぐらいの効果音が耳に届く。ある程度、間があき向かって右前方にひとりで食べていた客が席を立ち入り口、レジへ向かった。ここだ。ここでやはりタイミングが被った。予想通りのシチュエーションだ。想定するにリアルタイムでは私の白味噌ラーメンの麺が茹でられている最中であり揚げを待つ真剣勝負のポイントだと勝手にイメージしていた。運悪く食べ終えた2組の内どちらかでも席を立ち帰路へ向かってしまうとワンオペ店員はレジへ負荷をかけなければいけなくなる。そうなると私の白味噌ラーメンの麺は茹でられた状態が継続され揚げのタイミングは無人となり、ボイルオーバーだ。…まんまとそのシチュエーションは完成された。瞬間芸でもない限り会計は数分時間を取られる。予想通りの展開に平然を装うが心中、残念な麺の状態を思うしかなかった。

そして待つこと数分、トレイに白味噌ラーメンと半チャーハンが載せられ配膳、着丼と成った。週明けの寒波によって外気、風が予想以上に冷え込んでいたのもあり急いでスープを白いレンゲですくい口に運んだ。

綺麗な味噌の味わいと遠くから感じる辛味が滑らかにマッチして非常に冷えた身体を包んだ。美味しいかった。コストパフォーマンスは良いとしみじみ頭で描いた。…がやはり麺をリフトアップし口に運んでみると感じられるのはボイルオーバーした風の麺だった。絶対はありえないが多分、あの向かって右側に構えていた客の帰りが…あと数分ずれていればもう少しコシを感じる麺が味わえたのではないだろうかと、自分勝手な想像を膨らませ、ふたくち食べすすめるころにはそんなこと忘れ去っていた。

少し遅れて当たり前のように餃子3個は配膳された。当たり前と言うのはなぜか？というとなかなかラーメンと餃子を同時に注文して、ラーメンよりも餃子を先に提供してくる、優先提供してくるラーメン屋はそうでくわさない。自分もアルバイトで餃子担当だったが故にそれは非常に理解ができる。そんなに簡単ではないのだ、冷凍だろうが、生で仕込んだ餃子だろうが美味しく焼いて、焼き色をつけて皿に盛って提供するまでには、どうしてもラーメンの仕上げに調理時間が追いこされてしまう。致し方ない。

ラーメンも餃子も、半チャーハンもそれなりの味わいであり突出したものと言えば”味噌スープ”の味、配合が良かったぐらいではあるが安定した味と価格が提供できている強さを感じたお店だとみえた。

近隣住民、近隣オフィスの方々は助かるだろう。

客席もファミレス並みのレイアウトだ。女性もひとりで訪問しやすい。

また機会があれば食べに来たい味噌ラーメン屋だった。

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食べ物

茨城県つくば市の北海道らぁめん伝丸つくば西大通り店では、白味噌ラーメンが人気メニューの一つとなっています。白味噌野菜ラーメンは800円で、大盛りは無料です。

伝丸のメニューには以下のような白味噌ラーメンの種類があります：

白味噌らーめん（税込750円）

白味噌辛ねぎらーめん（税込890円）

白味噌タンメン（税込920円）

白味噌らーめんスペシャル

伝丸の特徴として、注文してから提供までが非常に早いことが挙げられます。また、ニンニクなどの調味料も用意されており、好みに合わせて味を変えることができます。

スープは優しい味わいの白味噌で、濃すぎず、麺はちぢれ麺を使用しています。トッピングには柔らかい肉が多めに入っており、メンマも添えられています。

なお、伝丸では夜限定（17:00以降）で倍盛りメニューも提供しており、白味噌タンメンや白味噌チャーシュー麺、白味噌肉らーめんなどの倍盛りを楽しむことができます。